Jeste li znali ?
– Danas diljem svijeta ljubitelji kave obilježavaju Međunarodni dan kave, poseban dan posvećen napitku koji milijunima ljudi donosi zadovoljstvo, energiju i trenutke opuštanja. Bilo da se pije jutarnja šalica espressa, bogati cappuccino ili jednostavna crna kava, ovaj omiljeni napitak ima svoje mjesto u svakodnevnim ritualima diljem planeta.
Međunarodni dan kave prvi je put službeno obilježen 2015. godine na inicijativu Međunarodne organizacije za kavu (International Coffee Organization – ICO). Cilj ovog dana je, osim slavljenja kave, podizanje svijesti o izazovima s kojima se suočavaju uzgajivači kave, posebice u zemljama Latinske Amerike, Afrike i Azije. Kava, kao globalno važno poljoprivredno dobro, ima složen lanac proizvodnje koji uključuje milijune ljudi, od malih poljoprivrednika do industrijskih radnika, distributera i barista.
Povijest kave
Legenda kaže da je kava otkrivena u Etiopiji, kada je pastir po imenu Kaldi primijetio da su njegove koze postale izuzetno energične nakon što su pojele bobice s određenog stabla. Te su bobice zapravo bile plodovi kave, a ubrzo je ovo otkriće pronašlo put do Arapskog poluotoka, odakle se kava proširila na Bliski istok, Europu i ostatak svijeta. Danas su Brazil, Vijetnam i Kolumbija među najvećim svjetskim proizvođačima kave, a globalna potrošnja neprestano raste.
Kava u Hrvatskoj
U Hrvatskoj, kava ima posebno mjesto u svakodnevnom životu. Kavana, kao institucija, dugi niz godina predstavlja središnje mjesto društvenih okupljanja. Od Zagreba do Splita, svaki grad ima svoje omiljene kafiće gdje se ljudi sastaju na “kavu”, koja često podrazumijeva mnogo više od samog napitka – ona je prilika za razgovor, povezivanje i opuštanje.
Prema istraživanjima, Hrvati su među najvećim konzumentima kave u Europi, a popularne su različite vrste pripreme, od klasične turske kave do modernih varijacija poput macchiata i lattea.
Izazovi i održivost
No, iza svakog napitka stoji kompleksan lanac opskrbe koji uključuje brojne izazove. Globalne promjene klime i nestabilnost cijena kave direktno utječu na živote proizvođača. Zbog toga Međunarodni dan kave također služi kao podsjetnik na važnost održivosti u industriji kave. Sve više tvrtki i udruga promovira “fair trade” kavu, koja osigurava pravednu naknadu proizvođačima i pomaže očuvanju okoliša.
Kako proslaviti Međunarodni dan kave?
Mnoga mjesta diljem svijeta, uključujući i Hrvatsku, obilježavaju ovaj dan posebnim događanjima i ponudama. Kafići nude besplatne šalice kave ili posebne popuste, a ujedno se održavaju i radionice o pripremi različitih vrsta kave, kušanja i prezentacije inovativnih tehnika. Također, mnoge organizacije koriste ovaj dan da potaknu raspravu o održivoj proizvodnji kave te o važnosti podržavanja malih proizvođača.
Bez obzira na to pijete li svoju kavu ujutro kako biste se razbudili ili uživate u šalici s prijateljima tijekom popodneva, Međunarodni dan kave prilika je da se prisjetimo kako ovaj napitak povezuje ljude i kulture diljem svijeta. Slavimo kavu – simbol energije, kreativnosti i zajedništva!
Jeste li znali?
Kava je drugi najtrgovaniji proizvod na svijetu, odmah nakon nafte.
Svaki dan se u svijetu popije više od dvije milijarde šalica kave.
Najskuplja kava na svijetu je “Kopi Luwak”, poznata po tome što je fermentirana u probavnom sustavu cibetke, a cijena joj doseže i do nekoliko stotina dolara po kilogramu.
Foto/ Obitelj.hr
