Evergreen Sushi Bar čitavog ljeta priprema japansku kulinarsku umjetnost
Sushi je tradicionalna japanska jela koja se sastoji od sirovih ribljih fileta, morskih plodova, povrća i drugih sastojaka koji su kombinirani s posebno pripremljenim japanskim rižom i začinjeni umami okusom sojinog umaka, đumbirom i wasabi pastom. Ova jedinstvena kulinarska poslastica postala je omiljena diljem svijeta zbog svog jednostavnog, ali sofisticiranog okusa i privlačnog izgleda.Sushi je drevno jelo koje potječe iz Japana, a danas se može pronaći u raznim oblicima i stilovima. Najpoznatije vrste su nigiri sushi (mali komadići ribe ili morskih plodova posluženi na komadićima riže), maki sushi (rolnice sastavljene od riže, ribe, povrća i algi) te sashimi (sirovi komadi ribe ili plodova mora bez riže).Priprema sushija zahtijeva vještinu i pažnju kako bi se očuvala svježina i kvaliteta sastojaka. Osim toga, pridržavanje tradicionalnih metoda i kvalitete sirovina ključni su elementi koji doprinose izuzetnom okusu i iskustvu ovog gastronomskog remek-djela. Sushi je ne samo ukusna hrana već i kulturno bogatstvo koje privlači gurmane i ljubitelje dobre hrane diljem svijeta.
Takvu ponudu imamo i u Zagrebu .Pa krenimo ….
Evergreen Sushi Bar ljubiteljima japanske kuhinje dobro je znano odredište. Evergreen je jedan od restorana koji su utkali put procvatu azijske gastro scene u Zagrebu, a godinama oduševljava pripremom, svježinom i kvalitetom svojih specijaliteta. Upravo zato uživa reputaciju jednog od kultnih mjesta koja gastro entuzijasti rado pohode, ali mu se i rado vraćaju.Ovoga ljeta Evergreen preuređuje restoran koji se nalazi u Ilici 49, ali ne morate brinuti jer ćete po svoje omiljene specijalitete morati doslovno preko puta, u Ilicu 60.
Evergreen će stoga raditi čitavog ljeta, a ako još niste upoznati s njegovim jelovnikom, kucnuo je čas da se to konačno učinite. Ako volite igrati ziheraški, vaš odabir svakako će biti „starosjedioci“ Evergreenovog menija, odnosno sushi kombinacije naziva The Last Samurai, Evergreen Classic, Evergreen 2.0 i Tokyo menu – idealne kombinacije za dvije osobe. Kako Evergreen u sushi priču nastoji uklopiti autohtone hrvatske namirnice, svježina i kvaliteta sastojaka je zajamčena.
„Sushi obitelj“ čine i Samurai roll, odnosno uramaki s tartarom od kozica i divljom jadranskom tunom i hrskavim kozicama na vrhu. Veoma zanimljiva kombinacija je i Monaco roll, gdje se na ležaju od hrskavog sushija smjestio tartar od divlje jadranske tune. U igri je i druga varijanta Monaco roll-a, s dimljenom gackom pastrvom i koprom.
Evergreen Sushi Bar od svog osnutka posvećen je pružanju maksimalnog gastro zadovoljstva svojim klijentima. Bez obzira jeste li dugogodišnji posjetitelj ili tek otkrivate čari japanske gastronomije, ljubazno osoblje i kulinarski tim Evergreena potrudit će se da odlazite s osmijehom na licu.
Foto: Bojan Zibar
