Zašto pravimo zimnicu i koje povrće možemo pripremiti za zimu? Gubi li povrće hranjivost kiseljenjem?
S dolaskom jeseni i hladnijih dana, mnogi se ljudi u Hrvatskoj vraćaju tradicionalnoj pripremi zimnice – procesu očuvanja povrća i voća za zimu. Zimnica, bilo da se radi o kiselom povrću, džemovima ili kompotima, stoljećima je bila način da se sačuva hrana i osigura obiteljsku trpezu bogatom raznolikim namirnicama tijekom zime, kada je svježeg povrća … Više “Zašto pravimo zimnicu i koje povrće možemo pripremiti za zimu? Gubi li povrće hranjivost kiseljenjem?” »