Iskreno: uvijek sam čudno reagirala kad bi netko spomenuo da od mrkve može napraviti tortu ili kolač – sve dok nisam isprobala.
Torta od mrkve je nešto najfinije što sam u zadnje vrijeme jela.Okus mrkve se opće ne osjeti. Kremasta je – baš onako kako ja volim.Isprobajte i javite dojmove! ❤️ od srca sve preporuke.
BISKVIT (promjer kalupa Ø22cm):
– 180g brašna – flour
– 10g praška za pecivo – baking powder
– 120g šećera (može i smeđeg) – sugar
– 2 žličice cimeta – cinnamon
– 210ml maslinovog ulja (može i suncokretovo) – oil
– 3 jaja – eggs
– 70g mljevenih oraha – ground walnuts
– 300g sitno naribane mrkve – ground carrot
U posudi dobro pomiješati brašno, prašak za pecivo, cimet i šećer.Dodati maslinovo ulje i miksati na najmanjoj brzini.Dodavati jedno po jedno jaje i dobro izmiksati.Zatim dodati mljevene orahe i naribanu mrkvu te dobro izmiješati špatulom.Smjesu podijeliti na tri dijela i peći oko pola sata na 160 stupnjeva, u kalupu Ø22cm.
KREMA:
– 150g maslaca – butter
– 200g krem sira – cream cheese
– 180g čvrstog jogurta ili kiselog vrhnja – sour cream
– 200ml vrhnja za šlag – whipping cream
– 120g šećera u prahu – caster sugar
Posebno izmiksati vrhnje za šlag u jednoj posudi.U drugoj posudi miksati maslac i krem sir te dodati šećer. Miksati dok se sve ne sjedini.Dodati čvrsti jogurt i izmiksano vrhnje za šlag. Miksati dok se sve ne sjedini.Kremu podijeliti na dva dijela + ostaviti nekoliko žlica kreme za premazati tortu.
SLAGANJE TORTE:
– kora – krema – kora – krema – kora – premazati s onih par žlica kreme što ste ostavili.Okolo sam ukrasila sjeckanim orasima.
Tortu hladiti minimalno četiri do pet sati (najbolje preko noći).
Antonia Jagodić
