Dolaskom kasnog proljeća i početkom ljeta na tržnicama se pojavljuje jedan od najomiljenijih sezonskih plodova – trešnja. Svojom privlačnom crvenom bojom, slatkim okusom i bogatstvom hranjivih tvari, trešnja s pravom nosi titulu kraljice voća.
Trešnje su među prvim voćkama koje dozrijevaju nakon zime, a njihov dolazak mnogi smatraju pravim vjesnikom ljeta. Osim što su iznimno ukusne, sadrže vitamine, minerale i antioksidanse koji pozitivno djeluju na ljudski organizam. Posebno se ističu vitamin C, kalij i prehrambena vlakna, dok istovremeno imaju relativno malo kalorija.
Stručnjaci ističu kako redovita konzumacija trešanja može pridonijeti zdravlju srca i krvnih žila te pomoći organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa. Njihova karakteristična crvena boja potječe od antocijanina, prirodnih spojeva poznatih po antioksidativnom djelovanju.
Trešnja nije samo zdrava, već i iznimno svestrana namirnica. Konzumira se svježa, ali se od nje pripremaju sokovi, džemovi, kompoti, likeri i brojni kolači. Upravo zbog svoje prirodne slatkoće često je prvi izbor u pripremi laganih ljetnih deserata.
U hrvatskim voćnjacima uzgajaju se brojne sorte trešanja koje se razlikuju po veličini, boji i vremenu dozrijevanja. Domaće trešnje posebno su cijenjene zbog svježine i bogatog okusa, a sezona berbe traje relativno kratko, što ih čini još poželjnijima.
Bilo da ih jedemo svježe ubrane s grane ili u omiljenom kolaču, trešnje ostaju simbol toplijih dana i jednog od najukusnijih darova prirode. Nije stoga čudno što ih mnogi nazivaju – kraljicom voća.
Nekoliko činjenica o nutritivnoj vrijednosti trešanja: bogate su vitaminom C, vlaknima i antioksidansima, a imaju umjerenu kalorijsku vrijednost, zbog čega su popularan izbor u zdravoj prehrani.
Sočni kolač s trešnjama
Sastojci
Za tijesto:
– 3 jaja
– 150 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 100 ml ulja
– 150 ml jogurta
– 250 g glatkog brašna
– 1 prašak za pecivo
Za nadjev:
– 400 g očišćenih trešanja
– 1 žlica krušnih mrvica ili griza
– šećer u prahu za posipanje
Priprema
1. Pećnicu zagrijte na 180 °C.
2. Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite.
3. Dodajte ulje i jogurt te kratko promiješajte.
4. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
5. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup.
6. Po površini rasporedite trešnje koje ste prethodno lagano posuli mrvicama ili grizom kako ne bi potonule.
7. Pecite 35–40 minuta, dok kolač ne poprimi zlatnu boju.
8. Ohladite i pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Kolač je najukusniji uz šalicu kave ili čaja, a može se poslužiti i s kuglicom sladoleda od vanilije.
Foto / Obitelj.HR
