Raskoš morskih delicija, kulinarske stanice uživo i bogat izbor slastica obilježili su prvo izdanje u restoranu Palm House, gdje se fine dining susreo s omiljenim okusima nedjeljnog ručka
Kamenice i jastog, bogat izbor sushija i sashimija, rezanje tune pred gostima i raskošna završnica uz francuske slastice. Prvi Super Brunch u Hrvatskoj, održan u nedjelju, 11. listopada, u hotelu Hyatt Regency Zadar, spojio je gastronomske delicije s opuštenim ritmom nedjeljnog druženja. Uz kulinarske stanice uživo, glazbu i raznoliku ponudu, restoran Palm House pretvorio je poznati ritual nedjeljnog ručka u posebnu prigodu.
Pod vodstvom izvršnog chefa Damira Pejčinovića, kulinarski tim povezao je delicije koje ručak pretvaraju u posebnu prigodu s jelima koja volimo dijeliti s obitelji i prijateljima. Kamenice i jastog, sushi i sashimi, sporo pečena janjetina i svježa tjestenina iz koluta parmezana našli su se u istoj ponudi, otvarajući prostor za različite ukuse i neočekivane kombinacije. Svaka stanica nudila je novi razlog za kušanje, a svaki gost priliku da oblikuje vlastiti slijed jela.
„Super Brunch spaja fine dining s jednostavnim, ali efektnim jelima koja osvajaju goste”, istaknuo je Damir Pejčinović, izvršni chef hotela Hyatt Regency Zadar.
Ta je ideja dala karakter cijelom iskustvu: pažljivo odabrane namirnice i kulinarska kreativnost spojene s lakoćom opuštenog nedjeljnog druženja. Raskoš se ogledala u raznolikosti ponude i slobodi da se poznati favoriti kombiniraju s novim okusima, bez unaprijed zadanog slijeda.
Ljubitelje mora dočekao je izbor kamenica, jastoga, kraljevske rakovice, kozica, sushija i sashimija. Posebno se istaknulo rezanje tune pred gostima, koje je kulinarsku vještinu stavilo u prvi plan i pripremu hrane pretvorilo u atraktivan dio doživljaja. Kulinarske stanice uživo unijele su dodatnu dinamiku, a svježa tjestenina iz koluta parmezana i ceviche obogatili su izbor za one željne novih okusa.
Ponuda toplih jela donijela je brancina pečenog u soli, odležanu goveđu pečenku, sporo pečenu janjetinu i porchettu. Odabrani suhomesnati proizvodi, sirevi, salate, antipasti i mediteranski zalogaji zaokružili su gastronomski izbor, stvarajući obilje kombinacija za ljubitelje tradicionalnog nedjeljnog ručka i one željne novih kulinarskih otkrića.
„Okosnica ovog menija bila je vrlo jednostavna ideja: što ljudi stvarno žele jesti za svoj nedjeljni ručak kada ga dijele s obitelji i prijateljima. Željeli smo stvoriti bife na kojem svatko može pronaći nešto za sebe, od tradicionalnih i omiljenih jela do modernijih gastronomskih kreacija”, dodao je Pejčinović.
Za slatku završnicu vrijedilo je ostaviti mjesta. Francuski kolači, tartovi i sitne slastice činili su raskošan izbor deserata i zaokružili gastronomski doživljaj. Svježe pečeni kruh, peciva i kroasani upotpunili su ponudu koja povezuje ležernost kasnog doručka s bogatstvom svečanog ručka.
Atmosferu su upotpunili glazba i predstavljanje lokalnih proizvođača i obrtnika, povezujući druženje sa Zadrom i njegovom zajednicom. Uz raznoliku hranu i uživanje bez žurbe, Super Brunch približio je gastronomsku ponudu hotela lokalnim gostima i stvorio novi povod za susrete u Palm Houseu.
„Super Brunch je način da ljude okupimo oko stola i pružimo im još jedan razlog za dolazak u hotel. Želimo da to bude poseban i nezaboravan doživljaj, ali i da odražava kulinarsku kvalitetu i gostoprimstvo koje nastojimo pružati svakoga dana. Šire gledano, Super Brunch podupire našu ambiciju da Hyatt Regency Zadar postane mjesto u kojem će uživati domaći ljudi, a ne samo gosti hotela”, izjavio je Valentin Roettger, generalni direktor hotela Hyatt Regency Zadar.
Prvim Super Brunchom Hyatt Regency Zadar predstavio je novi povod za nedjeljno okupljanje uz bogatu gastronomsku ponudu. Koncept će se nastaviti razvijati kroz nekoliko izdanja godišnje, zadržavajući u središtu dobru hranu, gostoprimstvo i uživanje u društvu obitelji i prijatelja.
