Zlatna, kremasta i lagana – kremšnita je već desetljećima simbol slatkog užitka. No, nova generacija slastičara donosi osvježavajući twist: kremšnitu u čaši.
Ova moderna verzija klasičnog kolača zadržava sve što volimo – bogatu vanil-kremu i hrskavi sloj tijesta – ali u praktičnom, pojedinačnom obliku. Idealna je za zabave, piknike ili brze deserte nakon ručka.“Ljudi danas žele nešto brzo, elegantno i ‘Instagram-friendly’,” kaže pastry chef iz Pule.
“Kremšnita u čaši spaja tradiciju i suvremen način života.”Uz tek nekoliko sastojaka i 20 minuta pripreme, ovaj desert može izgledati kao da je stigao iz vrhunske slastičarnice.
Jer ponekad je, kako kažu ljubitelji slatkoga, najbolje uživati na žlicu – ravno iz čaše.
Recept:
Sastojci:
1 paket lisnatog tijesta (po želji),500 ml mlijeka,4 žumanjka,100 g šećera,40 g gustina (ili 2 žlice brašna),1 vrećica vanilin šećera,200 ml slatkog vrhnja (za šlag),Prstohvat soli,Šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
1. Pripremi podlogu:Ako želiš dodatni “crunch”, ispeci lisnato tijesto prema uputama na pakiranju, pa ga razmrvi kad se ohladi. Možeš koristiti i petit kekse ili piškote ako želiš bržu varijantu.
2. Skuhaj kremu:U posudi pomiješaj žumanjke, šećer, vanilin šećer, gustin i malo hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrij do vrenja, pa ulij smjesu i kuhaj na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
3. Ohladi kremu:Makni s vatre, pokrij prozirnom folijom da se ne stvori korica i pusti da se ohladi.
4. Dodaj šlag:Umuti slatko vrhnje u čvrst šlag i nježno ga umiješaj u ohlađenu kremu.
5. Složi čaše:U svaku čašu složi red mrvica lisnatog tijesta, sloj kreme, pa opet red tijesta i kreme. Po želji dodaj voće (npr. borovnice ili jagode).
6. Završi i posluži:Pospi šećerom u prahu ili dekoriraj šlagom. Ohladi barem sat vremena prije posluživanja.
Foto / Obitelj.HR
