Kolač mog djetinjstva: Djedov brk

DJEDOV BRK – kolač mog djetinjstva. Vratio me u vrijeme dok mi je baka pekla ovaj kolačić. 🥹

📜 RECEPT📜

TIJESTO

3 žumanjka

1 jaje

200g maslaca

6 žlica šećera

3 žlice mlijeka

180g kiselog vrhnja

450g brašna

1 prašak za pecivo

Pekmez

150g mljevenih oraha

NADJEV

3 bjelanjka

100g šećera

1 vanilin šećer

200g oraha

GLAZURA

100g čokolade

80g margarina

4 žlice mlijeka

● Zamijesiti tijesto i podijeliti na 5 jednakih dijelova.

● Razvaljati i staviti u hladnjak na pola sata.

● Razvaljano tijesto premazati pekmezom i posuti orasima.

● Tanko zarolati i ostaviti između prostor za fil.

● Napraviti fil od navedenih sastojaka i istisnuti ga u sredinu rolice.

● Peći na 160-170*C desetak minuta.

● Pečen kolač posuti šećerom u prahu.

● Napraviti glazuru od navedenih sastojaka i preliti po sredini gdje je išao fil.