Sočan, jednostavan i prepun okusa svježih borovnica, ovaj kolač idealan je izbor za obiteljska druženja, vikend-deserte ili popodnevnu kavu. Sezona borovnica pravo je vrijeme da iskoristite ovo zdravo voće i pripremite slasticu koja će oduševiti sve generacije.
Borovnice su među najomiljenijim ljetnim plodovima. Osim što su bogate vitaminima, vlaknima i antioksidansima, odlično se slažu s laganim biskvitnim tijestom. Upravo zato kolač od borovnica već godinama zauzima posebno mjesto u kuharicama brojnih domaćinstava. Najveća prednost ovog recepta jest njegova jednostavna priprema, a rezultat je mekan i sočan kolač koji ostaje svjež i sljedeći dan.
Recept za kolač od borovnica
Sastojci:
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 200 ml kiselog vrhnja
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- naribana korica jednog limuna
- prstohvat soli
- 250–300 g svježih ili smrznutih borovnica
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte ulje, kiselo vrhnje i naribanu limunovu koricu.
- Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvatom soli.
- Borovnice lagano uvaljajte u malo brašna kako tijekom pečenja ne bi potonule na dno kolača, zatim ih nježno umiješajte u smjesu. Ovaj trik često preporučuju iskusni kućni slastičari.
- Izlijte smjesu u namašćen kalup ili lim za pečenje.
- Pecite 40 do 45 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
- Nakon hlađenja kolač pospite šećerom u prahu i poslužite.
Savjet za posluživanje
Kolač od borovnica izvrstan je uz šalicu kave ili čaja, a za poseban doživljaj može se poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanilije ili lagano tučeno slatko vrhnje. Ljubitelji osvježavajućih okusa mogu u tijesto dodati i malo limunova soka, koji dodatno naglašava aromu borovnica.
Bez obzira pripremate li ga za obiteljski ručak, proslavu ili običan vikend, kolač od borovnica uvijek je siguran izbor. Spoj jednostavne pripreme, mekanog biskvita i sočnih borovnica čini ga desertom kojem se mnogi rado vraćaju iz sezone u sezonu.
