Uživajte u ukusnoj i hranjivoj ljetnoj prehrani uz muffine punjene povrćem.
Ljeto je u punom jeku, a to znači vrijeme za lagane, osvježavajuće i hranjive obroke. Dok se temperature dižu, važno je prilagoditi prehranu kako bismo osigurali dovoljno hranjivih tvari, ali i uživali u ukusnim obrocima. U tom duhu, predstavljamo vam jednostavan i zdrav recept za muffine od povrća koji će osvojiti vaša nepca.
Muffini od povrća su odličan način da unesete korisne hranjive tvari u svoju prehranu dok istovremeno uživate u slatkom zalogaju. Ovaj recept kombinira sočno povrće i začine kako bi stvorio ukusne muffine koji su bogati vlaknima, vitaminima i mineralima. Osim toga, ovaj recept je prilagodljiv, pa možete koristiti različite vrste povrća prema vašim željama i dostupnosti.
Evo što će vam trebati:
Sastojci:
1 šalica integralnog brašna
1/2 šalice zobenih pahuljica
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice sode bikarbone1/4 žličice soli
1/2 žličice sušenog bosiljka
1/4 žličice sušenog origana
1 jaje
1/4 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice jogurta
1 šalica nasjeckanog svježeg povrća (poput špinata, paprike, tikvica ili mrkve)
1/4 šalice naribanog sira po želji (poput cheddara ili mozzarelle)
Upute:
Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalupe za muffine postavljanjem papirnatih košarica.U velikoj zdjeli pomiješajte integralno brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, sušeni bosiljak i sušeni origano.U drugoj zdjeli umutite jaje, maslinovo ulje i jogurt dok ne dobijete glatku smjesu.Polako dodajte smjesu mokrih sastojaka u zdjelu s suhim sastojcima. Miješajte dok se sve dobro ne sjedini.Dodajte nasjeckano povrće i naribani sir u smjesu te nježno promiješajte.Ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljene kalupe za muffine.Pecite muffine u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Izvadite muffine iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade prije posluživanja.
Ovi muffini od povrća su savršeni za doručak ili lagani obrok tijekom ljetnih mjeseci. Možete ih poslužiti uz svježu salatu ili pak kao zdravi međuobrok za ponijeti sa sobom na plažu ili na izlet.
Budite kreativni s izborom povrća i začina kako biste prilagodili okus muffina svom ukusu. Možete eksperimentirati s dodavanjem drugih sastojaka poput crnih maslina, suncokretovih sjemenki ili svježeg bilja.
Uživajte u ljetu i hranite svoje tijelo zdravim i ukusnim obrocima.
Muffini od povrća će vas oduševiti svojim okusom i pružiti vam potrebnu energiju za sve aktivnosti koje slijede.
Foto/ Nataša Sobočan
