Sjetite li se vi neke osobe kada vam netko spomene neko jelo ili kolač?
Mene kolač trostruki užitak podsjeća na moju mamu jer ga ona obožava i stalno ga pravi.Pravila sam ga i ja puno puta, ali ni jednom mi nije ispao tako dobro kao kad ga mama napravi.
https://www.instagram.com/reel
BISKVIT – SPONGE
– 6 bjelanjaka – egg white
– 200g šećera – sugar
– 150g oraha – walnuts
– 2 žlice krušnih mrvica – bread crumbs
– 3 žlice brašna – flour
– 1 žlica praška za pecivo – baking powder
Miksati bjelanjke i postepeno dodavati šećer.
Pomiješati brašno, krušne mrvice, prašak za pecivo i orange te dodati u bjelanjke miješajući špatulom.Izliti u kalup veličine 25 x 35 cm.
Peći 20-25 min na 180*C.
KREMA – CUSTARD
– 700ml mlijeka – milk
– 6 žumanjaka – egg yolks
– 200g šećera – sugar
– 2 šećera od vanilije – vanilla sugar
– 2 pudinga – vanilija – vanilla pudding
– 2 žlice gustina – cornstarch
– 250g margarina – butter
– 100g čokolade – chocolate
Za kremu kuhati mlijeko sa žumanjcima, pudingom, šećerom i gustinom.Dok zakuha povremeno miješati, a kad krene kuhati energičnije miješati dok se ne zgusne.
Ohladiti pa u to umiješati omekšali margarin.
Kremu podijeliti na dva dijela.U pola kreme umiješati otopljenu čokoladu.
Biskvit premazati bijelom kremom, zatim petit keksom umočenim u mlijeko pa čokoladnu kremu.
Posuti orasima ili naribati čokoladu na kolač.
Antonia Jagodić
