Šibenska torta

Sastojci za koru:

• 8 žumanjaka

• 25 dkg šećera u prahu, zatim dodati:

• 25 dkg samljevenih oraha

• 10 dkg omekšale čokolade za kuhanje

• 1 neoguljenu naranču koja se prethodno kuha 20 min i usitni sa mikserom

• zatim dodati 6 bjelanjaka (snijeg)

• 1 žlica glatkog brašna

 

Peći na 170° C (pomalo smanjivati) oko 60 min.

Gotovu koru razrezati na pola.

 

Krema:

• 4 žumanjka

• 6 žlica šećera

• 2 žlice brašna

• 2 dcl mlijeka

Kuhati na pari. Kad se smjesa ohladi, dodati 20 dkg maslaca.

Servira se sa šlagom.

Ako se radi bez kreme, onda se prelije glazurom od čokolade (10 dkg) i maslaca (10 dkg).

Bon apetit 🙂