Salata od riže i plodova mora

Potrebno za salatu:

Zahtjevnost : * * *
Broj porcija : 4
Vrijeme pripreme : 60 min

SASTOJCI:

300 g riže
500 g plodova mora
1 stručak mladog luka
20 maslina bez koštica
1 stručak peršina
4 žlice ulja
3 žlice limunovog soka
mali soli i papra
1 rajčica
1 mrkva

PRIPREMA:

Rižu i mrkvu prokuhajte u posoljenoj vodi. Kuhanu rižu ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode, a mrkvu narežite na male komadiće. U vodu u kojoj se kuhala riža i mrkva ukuhajte plodove mora, procijedite te promiješajte sa rižom i stavite u posudu u kojoj će se pripremati salata.
Dodajte sol i papar, sitno nasjeckani mladi luk, peršin, masline, krastavce, mrkvu i rajčicu kojoj su izvađene koštice.
Sve prelijte uljem i limunovim sokom te dobro promiješajte.