Ljuta pileća krilca

Vrijeme pripreme: oko 45 minuta

Sastojci:

8 komada pilećij krilca
pola šalice brašna
1 crveni luk
2 režnja češnjaka
1 žlica čili papričica
300g crvene rajčice
2dcl pilećeg temeljca
2 žlice maslinovog ulja
svježe mljeveni papar
vezica bosiljka
sol

Priprema:

Krilca razrežite na tri dijela. Svaki komadić uvaljajte u brašno i kratko prepržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Posolite i popaprite te meso izvadite i stavite na toplo.

U istoj posudi u kojoj ste pržili krilca dodajte sitno sjeckani luk i češnjak i mljevenu čili papričicu. Kratko propirjajte uz dolijevanje temeljca, ako nemate temeljac, možete rastopiti kocku za juhu u vodi.

Piletinu zatim vratite u posudu, zajedno sa sitno sjeckanom, oguljenom rajčicom. Lagano pirjajte dok meso ne omekša oko 30-tak minuta.

Pospite s malo bosiljka i poslužite uz rižu ili povrće.

Krilca možete i do kraja ispeći u tavi, pa tek onda umočiti u gotov ljuti umak koji ste zasebno pirjali. No, bolja je kombinacija kad se meso pirja u umaku jer se lijepo prožme i svi sastojci umaka stope se s mesom.

Izvor