Košarice od čokolade i mente

Sastojci: ( 10-12 komada)

 

Košarice:

125 g margarina / maslaca

2,5 dl glatkog brašna

Pola jaja

100 g marcipana

1 bjelanjak

 

Pjenica

100 g čokolade za kuhanje

Pola žumanjka

1 dl vrhnja za šlag

2-3 kapljice arome peperminta

 

Ukrašavanje

50g čokolade za kuhanje

 

Oprema

Kalupići za košarice ili kalupići od folije

 

Priprema:

 

Zagrijte pećnicu na 225*C. Pomiješajte 100 g maslaca ili margarina i brašno koristeći nož ili multipraktik. Dodajte pola jajeta i brzo umijesite tijesto. Utisnite ga u dobro namašćene metalne kalupčiće ili folije te ih stavite na lim za pečenje.

Naribajte marcipan. Miješajte ga s 25 g maslaca ili margarina i bjelanjkom dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite malu žličicu smjese od marcipana u svaki kalup.
Pecite u sredini pećnice oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi na rešetki.

Rastopite čokoladu iznad tople vode ili u mikrovalnoj pećnici. Ostavite da se malo ohladi te umiješajte polovicu žumanjka u nju.

Istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag. Postupno umiješajte šlag u rastopljenu čokoladu. Dodajte aromu i ostavite u hladnjaku da se slegne oko 30 minuta, pa smjesu rasporedite po košaricama.

Rastopite čokoladu iznad vruće vode ili u mikrovalnoj pećnici, smotajte komad papira za pečenje u stožac i napunite ga čokoladom pa izrežite rupicu na vrhu stošca. Iscijedite rešetkaste trakice na papir za pečenje. Ostavite da se hladi, a na svaku košaricu stavite jednu rešetku i poslužite.

 

Dobar tek!